2024年
8月
29日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
もうすぐ家庭菜園のミニトマト大収穫祭が始まります！大量消費できるレシピを教えてください！
かんぱちは塩をふって冷蔵庫で5分置く。にんにくとバージンオリーブ油は粗熱を取る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かんぱち（刺身） | 200g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| みょうが | 1個 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| ミニトマト | 5個 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
かんぱちは塩をふって冷蔵庫で5分置く。
2
みょうがは縦半分に切って薄切りにし、ミニトマトは縦に4等分に切る。
3
フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出して粗熱を取る。
4
1を取り出し、かんぱちの表面の水分をふいて器に並べ、3、粒マスタード、みょうが、パセリのみじん切り、ミニトマトを散らし、レモン汁とバルサミコ酢をかけ、黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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