2022年
4月
4日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
命が芽吹く春。ストックしているジャガイモから芽が出そうになってます。はやく使わないと…
じゃがいもはつぶさず、粉ふきにする。熱いうちに白ワイン酢を加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 280g |
| クリームチーズ | 50g |
| ゆで卵 | 1個 |
| にんじん | 20g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ロースハム | 3枚 |
| マヨネーズ | 50g |
| 白ワイン酢 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、クリームチーズは5mm角に切り、にんじんはいちょう切りにし、きゅうりは薄い輪切りにし、ロースハムは短冊切りにする。
2
熱湯に塩（湯の量の約1%）を入れ、じゃがいもを弱火で5分ゆで、にんじんを加えて更に2分ゆでる。
3
2をザルに上げ、じゃがいもとにんじんを鍋に戻してつぶさないように空煎りし、ボウルに取り出して熱いうちに白ワイン酢をふり、あおいで粗熱を取る。
4
3のボウルの端にゆで卵を入れて軽くつぶし、きゅうり、ロースハム、マヨネーズ、クリームチーズを混ぜる。
5
4を器に盛り、黒こしょうをふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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