クリーミーポテサラ

洋食簡単時短定番おかずチーズじゃがいも卵にんじんきゅうりハム・ベーコンなどの加工品

2022年 4月 4日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

命が芽吹く春。ストックしているジャガイモから芽が出そうになってます。はやく使わないと…

じゃがいもはつぶさず、粉ふきにする。熱いうちに白ワイン酢を加える。

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、クリームチーズは5mm角に切り、にんじんはいちょう切りにし、きゅうりは薄い輪切りにし、ロースハムは短冊切りにする。

熱湯に塩（湯の量の約1%）を入れ、じゃがいもを弱火で5分ゆで、にんじんを加えて更に2分ゆでる。

2をザルに上げ、じゃがいもとにんじんを鍋に戻してつぶさないように空煎りし、ボウルに取り出して熱いうちに白ワイン酢をふり、あおいで粗熱を取る。

3のボウルの端にゆで卵を入れて軽くつぶし、きゅうり、ロースハム、マヨネーズ、クリームチーズを混ぜる。

4を器に盛り、黒こしょうをふる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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