ギョニソとピーマンのおかかまぶし

和食簡単玉ねぎ魚の加工品その他の野菜ピーマン

2025年 4月 14日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

魚肉ソーセージが大好きです。常温で保存ができ、非常用の備蓄食材にも適しています。子どもにも喜ばれる、おいしい調理方法を教えてください。

魚肉ソーセージは斜め5mm厚さに切って5mm幅に切り、ちくわは斜め5mm幅に切る。

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。

ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆを合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、1、2を中火で炒め、ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら3を加えてからめ、かつお節を加えてまぶし、器に盛って好みで一味唐辛子をふる。

魚肉ソーセージの味がたれと絡み合っておいしい！ギョニソはそのまま食べてもおいしいけど、火を通すと旨みがさらに凝縮されますね。かつお節もすごくきいていて、ご飯が進むいいおかずです！

豚汁

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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