高菜漬けのねぎ焼き

和食ヘルシー青ねぎ魚の加工品ごまその他の野菜

2024年 2月 21日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

漬物とごはん、大好きな組み合わせですが、最近ごはんを控えめにしています。漬物そのまま食べるとしょっぱいので、おかずに使いたいです！

生地に片栗粉を使う。多めの油で中火から弱火でこんがりと焼く。

高菜漬けは1cm角に切り、塩辛ければ水で洗い、塩抜きをする。

ちくわは5mm角に切り、青ねぎは5mm幅に切り、長いもは皮をむいてすりおろす。

長いも、片栗粉、青ねぎ、いりごま、高菜漬け、ちくわを混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ2を熱して3を流し入れ、中火で焼き色がついたら弱火にして片面5分ずつ焼く。

4を適当な大きさに切り、器に盛り、ぽん酢を塗る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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