2024年
2月
20日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
去年番組で紹介していた、柚子胡椒がピリッと効いた『豚肉の味噌焼き』、我が家の定番になりました。他にもご飯に合う豚肉のレシピ教えてください！
豚肩ロース肉はしっかり筋切りをする。豚肉に小麦粉をまぶす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚（300g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 30g |
| おろししょうが | 大さじ1 1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| りんごジュース | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| キャベツのせん切り | 適量 |
| ミニトマト | 2個 |
| ドレッシング | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
豚肩ロース肉は筋を切り、玉ねぎはすりおろす。
2
豚肉に塩、こしょうをし、小麦粉を両面に薄くまぶし、フライパンに油を熱し、豚肉の両面を中火で焼いて取り出す。
3
2の余分な油を捨て、玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、白ワインを加えて半量になるまで中火で煮つめ、しょうゆ、りんごジュース、分量の塩、はちみつを加え、豚肉を戻し入れ、中火で煮つめながらソースをからめる。
4
器にキャベツと4等分に切ったミニトマトを盛り、ドレッシングをかけ、豚肉を切り分けて盛り、フライパンのソースをかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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