2023年
2月
22日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
2月22日は、フーフーフーということで、フーフーしたくなるアツアツ料理を教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| マッシュルーム | 4個 |
| しいたけ（小） | 4枚 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| むきえび | 10尾（150g） |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 白ワイン | 20ml |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 75ml |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バゲット（3cm厚さ） | 4枚 |
作り方
1
マッシュルームとしいたけは石づきを切って、半分に切り、にんにくは芽を取って薄切りにし、赤唐辛子は種を取り除く。
2
むきえびは背わたを取り、塩の半量でもみ、水で洗って水気を取り、残りの塩、こしょうをし、白ワイン、イタリアンパセリのみじん切りを合わせる。
3
フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
4
バゲットをオーブントースターで2～3分焼く。
5
3のにんにくが薄く色づいてきたら、赤唐辛子を取り出し、マッシュルームとしいたけ、2を加えて蓋をし、中火で2分蒸し煮にする。
6
仕上げにレモン汁を入れ、バゲットを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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