わかめはたっぷりの水に3～4分つけて塩を抜く。あさりは約3％の塩水に1時間つけて砂出しをする。殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。

1のわかめを2cm幅に切る。にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。

熱湯に湯の量の約1％の塩を加えスパゲッティをゆでる。（7分）

フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。

にんにくと赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワインを加えて蓋をして強火で蒸し煮にする。

殻が開いたら煮汁を少し煮詰め、残りのバージンオリーブ油を加える。

パスタがゆで上がる直前にわかめを3に加え、すぐに一緒に取り出す。

5に加えて中火でからめ、器に盛る。