サーモンとほうれん草のクリーム煮

洋食定番おかず生クリーム鮭・サーモンにんにくバターほうれん草ハーブ

2024年 1月 25日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

うちの子は、ほうれん草が苦手です。食べるとギシギシすると言います。どうやったら食べやすくなるのでしょうか？

ほうれん草はバターで炒める。さけは蓋をして3分火を通し、ふっくら仕上げる。

さけは皮と骨を取り除く。

ほうれん草は軸を取り除いて葉だけを使う。にんにくは芽を取って軽く叩きつぶす。

フライパンを熱してバターを溶かし、にんにく、ほうれん草を中火で炒め、白ワインを加えて煮つめ、ブイヨン、生クリームを加える。

さけに塩、こしょうをし、3に入れてタイムを加え、蓋をして弱火で3分火を通す。

4に塩、こしょうをして味を調え、器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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