2024年
1月
25日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うちの子は、ほうれん草が苦手です。食べるとギシギシすると言います。どうやったら食べやすくなるのでしょうか？
ほうれん草は水分をしっかり取る。衣がよくつくように豚肉に小麦粉をつける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚（200g） |
| ほうれん草 | 50g |
| 卵 | 2個 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 20g |
| トマトソース | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
熱湯に塩を入れてほうれん草をゆで、冷水に落として水分をしっかり取り、粗みじん切りにする。
2
ボウルに卵、パルメザンチーズ、塩、こしょう、ほうれん草を入れて混ぜる。
3
豚ロース肉に塩、こしょうをし、小麦粉をつけて2にくぐらせ、フライパンに油適量とバターを熱し、豚肉を入れて2の残りをかけ、弱火で8分くらいかけて両面を焼く。
4
鍋でトマトソースを温める。
5
豚肉を器に盛り、トマトソースを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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