2024年
1月
17日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
巻きのDAIGOさん！巻き料理を作る時間を巻きたいです！美味しい巻き料理と上手に巻く方法を教えてください！
そぼろは数本の箸で混ぜながら火を通す。鍋をしっかり熱してから卵を流し入れる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 6個 |
| だし | 100ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 油 | 適量 |
| ☆肉そぼろの味つけ | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
作り方
1
ボウルに卵を溶きほぐし、だし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせ、青ねぎの小口切りを加える。
2
鶏ひき肉に肉そぼろの味つけの酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
3
鍋に油適量を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えて数本の箸で混ぜながら火を通す。
4
ひき肉がパラパラになったら1に加えて混ぜ、半量ずつに分ける。
5
2本焼く。卵焼き用の鍋をしっかり熱して油をなじませ、4を3～4回に分けて流して巻く。
6
5を取り出して切り分け、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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