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DAIGOも台所
2024年 1月 17日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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巻きのDAIGOさん!巻き料理を作る時間を巻きたいです!美味しい巻き料理と上手に巻く方法を教えてください!

材料(2人分)

材料 分量
キャベツ 4枚
合いびき肉 120g
溶き卵 1/2個分
小さじ1/2
パン粉 10g
牛乳 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ) 150ml
ブイヨン 300ml
バター 10g
パセリ(みじん切り) 小さじ1
適量
こしょう 適量

作り方

1

キャベツは水で洗い、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

2

パン粉と牛乳を合わせておく。

3

1のキャベツの芯をV字に切り、みじん切りにする。

4

ボウルに合いびき肉、キャベツの芯、溶き卵、分量の塩、こしょう、2を加えて混ぜ、4等分にしてまとめ、キャベツで筒状に包む。

5

4がちょうど並ぶ大きさの鍋にキャベツの巻き終わりを下にして並べるトマトの水煮、ブイヨンを入れ、バター、塩、こしょうを加えて煮立て、蓋をして弱火で20分煮る。

6

5を器に盛って煮汁をかけ、パセリのみじん切りをふる。

コメント写真

これぞ“巻き”の大将格!基本のロールキャベツを教えてもらいたかったのでうれしいです。キャベツがやわらかくて、甘みがしっかりと出ていておいしい!トマトソースがあっさりしていて食べやすいのもいいですね。

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~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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