2024年
3月
11日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
母の自慢のハーブ料理が、イマイチです。ハーブを使いたいだけで使い方がわかっていないと思うので、美味しいハーブ料理教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉 | 2枚（300g） |
| タイム | 小さじ1 |
| ローズマリー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ3 |
| 粒マスタード | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
作り方
1
豚肩ロース肉は筋を切る。
2
豚肉の両面に塩、黒こしょう、タイム、ローズマリーをまぶし、バージンオリーブ油小さじ1をなじませ、ラップを密着させて冷蔵庫で15分マリネする。
3
2を冷蔵庫から取り出し、フライパンにバージンオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉を中火で約3分焼く。
4
豚肉に焼き色がついたら裏返し、焼き油を時々かけながら、更に中火で2分焼く。
5
器に豚肉を盛って焼き油をかけ、ベビーリーフ、粒マスタードを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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「ローズマリーとタイム、2つのハーブで香りがすごくいい！塩とこしょうだけでも味としては成立すると思うんですけど、ハーブを加えると味がより楽しめますね。すごくオシャレな味。これはごちそうですね！