豚肉とズッキーニのバジルソテー

洋食旬の食材豚肉トマトズッキーニハーブ

2023年 7月 6日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

家庭菜園のズッキーニが実りました！収穫してみたものの…ズッキーニの食べ方を知りません！DAIGOさんお願いします！

豚肉は脂身が均等につくように切り分ける。バジルペーストは火を止めてから加える。

豚肩ロース肉は2cm幅に切る。

ズッキーニは豚肉と同じ大きさに切る。

フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、ズッキーニを入れ、塩、こしょうをして中火で炒め、火が通ったら取り出す。

豚肉に塩、こしょうして3のフライパンに残りのバージンオリーブ油を熱し、豚肉を中火で焼いて火を通す。

4の焼き油をペーパータオルでふき取り、ズッキーニとミニトマトを加え、火を止めてバジルペーストを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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