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DAIGOも台所
2024年 1月 8日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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来週、息子夫婦が帰省します!寒いので、温かくて、ちょっと豪華に見える料理で迎えたいです!

材料(2人分)

材料 分量
ラザニアの生地 6枚
ホワイトソース 200g
牛乳 100ml
モッツァレラチーズ 100g
ほうれん草 50g
マッシュルーム 100g
白ワイン 30ml
ミートソース 130g
パルメザンチーズ(粉) 大さじ3
バジル(生) 3枚
バター 25g
バージンオリーブ油 適量
適量
こしょう 適量

作り方

1

ホワイトソースに牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

2

モッツァレラチーズは8mm角に切り、ほうれん草は4cm長さに切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。

3

フライパンにバター20gを熱し、マッシュルームを強火で少し色づくまで炒め、ほうれん草を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばして煮つめ、ミートソース加えて塩、こしょうをする。

4

グラタン皿にバージンオリーブ油を薄く塗り、1を少量広げ、ラザニアの生地1.5枚、3を1/3量、1を少量、モッツァレラチーズ1/3量、パルメザンチーズ少量、バジル1枚をちぎりながらのせる。これをもう2度繰り返す。

5

残りのラザニア生地をのせて、1で全体を覆い、パルメザンチーズを散らし、バターをちぎってのせ、220度のオーブンで20分焼く。

6

5をオーブンから取り出す。

コメント写真

熱~い!でもおいしいです!ミートソースもチーズも、マッシュルームもラザニアの生地も全部おいしいですね。食べる箇所によっていろんな味が楽しめるのもいいですね。これを家で作ったらみんな喜ぶだろうな。よし、作ろう!

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~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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