2024年
8月
28日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
子どもには言えないのですが、生野菜の青臭さが苦手です。「野菜を食べなさい」と胸を張って言えるように、野菜の青臭さを取る方法を教えてください！
にんにくとクミンシードの香りを移す。蓋をして蒸し焼きにする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キャベツ | 300g |
| ソーセージ | 4本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 白ワイン酢 | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
キャベツは3mm幅のせん切りにし、ソーセージは1cm幅に切る。
2
フライパンににんにくのみじん切り、クミンシード、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移すように炒める。
3
2にソーセージ、キャベツ、分量の塩、こしょうを加えてしんなりするまで中火で炒め、白ワイン酢を加える。
4
3に卵を割り入れ、塩、こしょうをし、蓋をして中火で3～4分火を通す。
5
4を器に盛り、黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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