2022年
12月
27日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
3年ぶりに忘年会が続いている夫。絶賛胃もたれ中ですが、大掃除手伝ってもらいたい！夫の胃が元気になるレシピ教えてください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ごぼう | 70g |
| 玉ねぎ | 70g |
| にんじん | 70g |
| さといも | 4個（120g） |
| ベーコン（かたまり） | 40g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ブイヨン | 500ml |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ピザ用チーズ | 15g |
作り方
1
ごぼうは洗って3mm厚さの斜め切りにし、水にくぐらせて水気を取る。
2
玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、ベーコンは5mm角の拍子木に切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、さといもは皮をむいて6等分に切る。
3
鍋にベーコンとバージンオリーブ油を中火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、塩を加えてしんなりするまで中火で炒め、ごぼう、さといもを加えてサッと炒める。
4
ブイヨン、おろしにんにく、黒こしょうを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、弱火にして12分煮込む。
5
器に盛り、ピザ用チーズをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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