2023年
12月
20日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
毎年この時期はバタバタしていますが、今年はさらに引っ越しも重なり、猫の手も借りたいほど大忙し！なのでDAIGOさんの手を借してもらえませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 糸こんにゃく | 300g |
| しめじ | 100g |
| いんげん | 70g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| しょうが（細切り） | 15g |
| いりごま（白） | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/3 |
作り方
1
糸こんにゃくは10cm長さに切り、しめじは小房に分け、いんげんはへたを切って半分に切る。
2
煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる
3
フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分をとばし、ごま油、しょうがの細切り、豚ひき肉を加えて粗めにほぐすように炒める。
4
3にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、2を加えて4分煮る。
5
水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り、いりごまを散らす。
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DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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“母さん、ただいま！”って思わず言ってしまいそうなお料理ですね（笑）。柚子こしょうとしょうががきいていて香りもいいし、もちろんご飯に合う。すごく簡単だし、作り置きできそうなのもまたいいですね。