切り昆布のうま煮　　

和食ヘルシーれんこん魚の加工品ごまオクラ

2023年 7月 18日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

主人が健康診断で血管年齢高めと言われました。長く仕事してほしいので血液をサラサラにするようなメニューはありますか。

昆布の戻し汁を煮汁に使う。切り昆布は炒めて水分をとばす。

切り昆布は分量の水に5分漬けて戻し、ざるに上げて水気をきり、戻し汁を300ml取っておく。

オクラのへたを切り、斜め1cm幅に切り、れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、ちくわは5mm幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、切り昆布を中火で炒めて水分をとばし、2を加えて炒め、昆布の戻し汁、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

3を器に盛り、いりごまを散らす。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

– ライフハック –

– ライフハック –

– ライフハック –

ランキングをもっとみる

Let's Share