2023年
11月
16日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
以前、里芋の使い方を教えていただいた新婚夫です。そろそろ炊き込みごはんとかやってみたいです。
ちりめんじゃこはカリッとするまで炒める。合わせ調味料を加えて軽く汁気をとばす。
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 50g |
| れんこん | 80g |
| ししとう | 15本 |
| 油揚げ | 1/2本 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| ご飯 | 450g |
| 油 | 大さじ2 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 梅肉 | 20g |
| 酒 | 50ml |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
作り方
1
れんこんは皮をむき、縦に8等分に切って3mm厚さに切り、ししとうはへたを取って5mm幅に切り、油揚げは5mm角に切り、赤唐辛子は種を取る。
2
合わせ調味料の梅肉、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
3
フライパンに油、赤唐辛子、ちりめんじゃこを入れて中火で炒め、カリッとしたら、れんこん、ししとう、油揚げを加えて炒める。
4
3に2を加えて手早くからめ、ご飯と混ぜ合わせて器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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