2023年
12月
11日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この前、炊き込みご飯をリクエストした新婚の夫です！揚げ物はスーパーで買ってますが、種類が限られてきてきたので、そろそろ揚げ物に挑戦したいです。
袋を使うと鶏肉に味をつけやすい。パン粉にパセリを混ぜ合わせると、鶏肉に均等につく。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉（皮なし） | 1枚（300g） |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| マスタード | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ4 |
| パン粉 | 40g |
| レモン | 1/4個 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は筋を切って3cm角に切る。
2
袋に鶏肉を入れ、ガラムマサラ、にんにくのみじん切り、塩、小麦粉、溶き卵、マスタード、こしょうを加えてもみ込む。
3
パセリのみじん切りとパン粉を混ぜ合わせ、鶏肉の表面にまぶす。
4
揚げ油を180度に熱し、3を3～4分揚げる。
5
器に4とレモンのくし切りを盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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