2022年
5月
25日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
給料日に奮発して、デパ地下で具沢山のサラダ買います！お家でもあんな味作れたらなぁ。
牛肉をもんで味をなじませる。全体をしっかり和える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛もも肉（焼き肉用） | 150g |
| きゅうり | 1本 |
| セロリ | 1/2本（50g） |
| 万能ねぎ | 4本 |
| 香菜（シャンツァイ） | 15g |
| 青じそ | 3枚 |
| ミニトマト | 5個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆漬け汁 | |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| ウスターソース | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
作り方
1
牛もも肉は袋に入れ、漬け汁のナンプラー、ウスターソース、おろしにんにくを加えてもみ、味をなじませる。
2
きゅうりの表面に塩をふってこすり、水洗いして包丁の腹で叩いて4等分に切る。
3
セロリは筋を取って斜め薄切りにし、万能ねぎと香菜は3cm長さに切り、青じそは4等分に切り、ミニトマトは縦半分に切る。
4
フライパンに油適量を熱し、牛肉を広げて入れ、中火で焼いて取り出す。
5
レモン汁、ナンプラー、分量の塩、砂糖、一味唐辛子を混ぜてドレッシングを作り、ボウルに牛肉と野菜を入れてドレッシングでしっかり和え、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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