2024年
2月
29日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今日、2月29日は、4年に1度のニンニクの日らしいです！そんな特別感出されたらニンニク食べるしかないじゃないですか。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にんにくの茎 | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく | 1片（15g） |
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 200g |
| いりごま（白） | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ☆合わせ調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
作り方
1
玉ねぎは5mm幅に切り、にんにくの茎は4～5cm長さに切り、にんにくは繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取る。
2
豚肩ロース肉は半分に切り、塩、こしょうで下味をつける。
3
合わせ調味料のしょうゆ、酒、砂糖、酢を合わせる。
4
鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油小さじ1を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒め、薄く色づいたら玉ねぎ、にんにくの茎を加えて中火で炒める。
5
豚肉を戻し入れて強火で炒め、3を3回に分けて加えて水分をとばすように炒め、いりごまを加えて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしい！にんにくがガツンときます。にんにくの茎も歯ごたえがあっておいしいです。少し濃いめの味つけだけど、それがにんにくと合っていていい！すごく好きな味です。これはパワーがつきそう！