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DAIGOも台所
2023年 12月 5日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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スーパーの特売で白菜を丸ごと買いました!冷静になった今、一人暮らしでどうやって消費したらいいのか、頭を抱えています。

材料(2人分)

材料 分量
白菜 350g
適量
バージンオリーブ油 適量
パン粉 10g
☆ひき肉のファルス
豚ひき肉 200g
鶏ひき肉 100g
パン粉 25g
牛乳 大さじ2
2個
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ2
4g
黒こしょう 適量
ナツメグ 少量

作り方

1

熱湯に約1%の塩を入れ、白菜を4分ゆでる。

2

ひき肉のファルスのパン粉と牛乳を合わせる。

3

1の白菜を取り出して粗熱を取り、水気を絞ってペーパータオルでふき、葉先から1/3くらいは粗みじん切りにする。

4

ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、卵、2、にんにくとパセリのみじん切り、塩、こしょう、ナツメグを入れてしっかり混ぜ、白菜の粗みじん切りを加えて混ぜ合わせる。

5

グラタン皿にバージンオリーブ油適量を塗り、4、白菜、4、白菜、4と重ね、表面にパン粉をふり、バージンオリーブ油を回しかけ、220度に熱したオーブンで25分焼く。

6

5を取り出し、器に取り分ける。

コメント写真

ビックリ!これはお店の味ですね。少し手間はかかりますが、それを忘れさせるおいしさがあります。あっさり食べられる塩ハンバーグみたいな感じ。赤ワインと一緒に味わいたいですね。僕は基本、お酒はあんまり飲めないんですけど(笑)

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白菜のクリームスープ

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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