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DAIGOも台所

鶏のヨーグルトカレー

  • 塩分 2.5g
  • カロリー 755Kcal
DAIGOも台所
2023年 10月 18日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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山里さんリクエスト:カレー作りを極めたい。

スパイスは弱火で炒めて香りを出す。ヨーグルトはプレーンのものを使う。

材料(2人分)

材料 分量
鶏もも肉(皮なし) 1枚
クミンシード 小さじ1
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り) 200g
カレー粉 大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ) 200g
ヨーグルト 100g
100ml
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
ご飯 適量
適量
こしょう 適量

作り方

1

鶏もも肉は3cm角に切り、赤唐辛子はへたと種を取る。

2

フライパンに油、クミンシード、ローリエ、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで中火で炒める。

3

2にカレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、水、おろしたにんにくとしょうが、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮る。

4

3に塩、こしょうをし、器にご飯を盛り、カレーをかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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