2023年
10月
18日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
山里さんリクエスト：カレー作りを極めたい。
スパイスは弱火で炒めて香りを出す。ヨーグルトはプレーンのものを使う。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉（皮なし） | 1枚 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 油 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 200g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 200g |
| ヨーグルト | 100g |
| 水 | 100ml |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は3cm角に切り、赤唐辛子はへたと種を取る。
2
フライパンに油、クミンシード、ローリエ、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3
2にカレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、水、おろしたにんにくとしょうが、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮る。
4
3に塩、こしょうをし、器にご飯を盛り、カレーをかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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