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DAIGOも台所

白菜と小松菜の豆乳煮

  • 塩分 3.4g
  • カロリー 609Kcal
DAIGOも台所
2023年 12月 5日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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スーパーの特売で白菜を丸ごと買いました!冷静になった今、一人暮らしでどうやって消費したらいいのか、頭を抱えています。

鶏もも肉は香ばしく焼き、煮汁にコクをつける。煮汁に白みそを加え、まろやかにする。

材料(2人分)

材料 分量
白菜 200g
小松菜 100g
鶏もも肉 1枚
油揚げ 1枚
だし 200ml
豆乳(調整) 400ml
白みそ 50g
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ぽん酢 適量
適量
黒こしょう 適量
適量

作り方

1

白菜の軸は4cm長さ、2cm幅の短冊切りにし、葉は4cm角に切る。小松菜は4cm長さに切り、油揚げは3cm長さ、1cm幅に切る。

2

鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょうをする。

3

フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から強火で焼き色をつけ、白菜、小松菜、油揚げを加えてサッと炒め、だし、豆乳、白みそ、しょうゆを加えて中火で8分煮る。

4

3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、ぽん酢を添える。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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