2025年
7月
3日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏はスパイシーなものが食べたいです！が、我が家には、七味しかありません。七味が合う料理教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しょうが焼き用） | 250g |
| エリンギ | 2本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| キャベツ | 200g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆合わせだれ | |
| 赤だし用みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろししょうが | 15g |
作り方
1
エリンギは一口大のくし形に切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、キャベツはせん切りにして水に落とし、水気をきる。
2
合わせだれの赤だし用みそ、砂糖をボウルに入れ、みりん、酒、しょうゆを混ぜながら少しずつ加え、おろししょうがを加えて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
4
3のフライパンでエリンギ、長ねぎを中火で焼き、豚肉を戻し入れて2を加え、強火でからめるように炒めて香りを出す。
5
器にキャベツと共に盛り、七味唐辛子をふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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