2023年
12月
4日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
料理が趣味の中学生の娘にフライパンをプレゼントしました。娘のためにフライパン一つでできる簡単レシピ教えてください！
野菜を下に敷く。ドレッシングを後でかける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯛（皮なし） | 150g |
| レタス | 150g |
| トマト | 1個 |
| あみえび | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| ブイヨン | 60ml |
| ☆ドレッシング | |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 少量 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
1
鯛は1～1.5cm厚さのそぎ切りにし、レタスは5cm角に手でちぎり、トマトは1.5cm角に切る。
2
フライパンにレタスとトマトを並べ、塩の半量とこしょうをふり、その上に鯛の皮がついていた方を下にして入れ、残りの塩、こしょう、あみえび、バージンオリーブ油をかける。
3
2にブイヨンを加え、蓋をして強火にかけ、煮立ったら中火にして2～3分火を通す。
4
ドレッシングのレモン汁、おろしにんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
5
器に3を盛り、4をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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