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DAIGOも台所

鯛とレタスのフライパン蒸し

  • 塩分 2.3g
  • カロリー 224Kcal
DAIGOも台所
2023年 12月 4日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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料理が趣味の中学生の娘にフライパンをプレゼントしました。娘のためにフライパン一つでできる簡単レシピ教えてください!

野菜を下に敷く。ドレッシングを後でかける。

材料(2人分)

材料 分量
鯛(皮なし) 150g
レタス 150g
トマト 1個
あみえび 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブ油 小さじ1
ブイヨン 60ml
☆ドレッシング
レモン汁 大さじ1
おろしにんにく 少量
小さじ1/4
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

作り方

1

鯛は1~1.5cm厚さのそぎ切りにし、レタスは5cm角に手でちぎり、トマトは1.5cm角に切る。

2

フライパンにレタスとトマトを並べ、塩の半量とこしょうをふり、その上に鯛の皮がついていた方を下にして入れ、残りの塩、こしょう、あみえび、バージンオリーブ油をかける。

3

2にブイヨンを加え、蓋をして強火にかけ、煮立ったら中火にして2~3分火を通す。

4

ドレッシングのレモン汁、おろしにんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。

5

器に3を盛り、4をかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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