2024年
7月
17日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
産地直送のサブスク野菜を頼み始めたら、前のがまだ残ってるのに今月の野菜が来てしまいました。旬の夏野菜をしっかり摂る方法を教えて～。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ローリエ | 1枚 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| ブイヨン | 300ml |
| ミートソース | 200g |
| ご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
なすは縞に皮をむいて一口大の乱切りにし、ズッキーニとパプリカは一口大の乱切りにする。
2
にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
3
フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色づいたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、塩、こしょうを入れて、強火でサッと炒める。
4
弱火にしてカレー粉を加え、ブイヨン、ミートソースを加えて沸騰させ、中火で3分煮る。
5
器にご飯を盛り、カレーをかける。
オススメのもう一品
冷やしトマト
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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夏野菜がたっぷりですね。煮込み時間が少ないのに、こんなに深い味わいが出るのはミートソースの効果かな。スパイシーさもほどよくていい！簡単にサッとできるし、これは夏にオススメです！