2023年
3月
16日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今度ホームパーティーをします！お刺身を出したいのですが、そのままだと芸がないので、「おっ！」と思われるアレンジレシピ教えてください！
たいは強めに塩をして10分置き、余分な水分を出す。たいから出た水分をしっかりふき取る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| たいの刺身 | 150g |
| ベビーリーフ | 50g |
| グレープフルーツ | 1/2個 |
| ミニトマト | 4個 |
| 花椒（ホァジャオ） | 少量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| ☆ドレッシング | |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
作り方
1
たいの刺身に塩を強めにふり、10分置く。
2
グレープフルーツは薄皮をむいて果肉を3等分に切り、ミニトマトは8等分に切る。
3
1の水分を取り、こしょうをして花椒をひいてふり、バージンオリーブ油適量をまぶして5分置く。
4
ボウルにドレッシングのバルサミコ酢、塩、こしょう、バージンオリーブ油を合わせて混ぜる。
5
たいを器に並べ、ベビーリーフを4の一部で和えて盛り、ミニトマトとグレープフルーツを飾り、残りの4をまわりにかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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