鶏のかぼちゃソース

中華ヘルシー牛乳鶏肉かぼちゃ

2023年 11月 23日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

この夏、夫は部署移動になり、毎日終電で帰ってきてそのままソファーで寝落ちするほどクタクタです。疲れた体を労わるごはん、何かありませんか？

牛乳を加えたら、しっかり煮てかぼちゃの甘みを引き出す。鶏肉は最後に加えて弱火で火を通す。

かぼちゃは皮をむいてすりおろす。

鶏胸肉は7mm角に切り、鶏肉の下味の酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜ、水を加える。

1のかぼちゃをスープで溶きのばし、鍋に入れて混ぜながら煮立て、牛乳を加えて時々混ぜながら弱火で8分煮る。

3に砂糖、塩、こしょうを加える。

4の火を止めて鶏肉を加え、再度火をつけて煮立ったら、弱火で1分火を通し、器に盛ってごま油をかける。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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