2023年
8月
17日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
いつも番組見ています。私はなめこの妖精です。みんな私を味噌汁に入れるくらいしかしません。もっといろんな食べ方を教えてあげてください。
めかぶとなめこでとろみをつける。中華麺はぬめりと水分をしっかり取る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| めかぶ | 80g |
| なめこ | 50g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 中華麺 | 2玉 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ1 1/2 |
| 紹興酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 50ml |
作り方
1
なめこはサッと洗う。
2
きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにする。
3
鍋にごま油、にんにくのみじん切りを入れて中火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて火を通し、甜麺醤、紹興酒、しょうゆを入れてしっかり炒め、水、めかぶ、なめこを加えて混ぜる。
4
たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりをしっかり取り、水分をよくきって器に盛る。
5
4に3をかけ、きゅうりをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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