鶏のチーズ田楽

和食定番おかずチーズ卵アスパラガス鶏肉その他きのこ類

2023年 11月 22日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

共働き夫婦です。平日は忙しくて、晩御飯は別々。週末2人で一緒に料理を作るのが楽しみです。あったかい料理リクエストします！

みそだれは火にかける前にしっかり合わせておく。野菜を炒めて水分をとばし、みそだれを入れる。

鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る。

しいたけは7mm厚さに切り、こんにゃくは2cmくらいに手でちぎり、アスパラガスは2cm長さに切る。

ボウルにみそだれの赤だし用みそ、白みそ、卵黄、砂糖、酒を混ぜ合わせる。

フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火で炒め、しいたけ、こんにゃく、アスパラガスを加えて更に炒め、3を加えて2分煮る。

4を耐熱容器に入れ、パルメザンチーズをふり、オーブントースターで焼く。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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