2023年
11月
21日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
妊娠4カ月の妊婦です。つわりで食欲がありません！でも産まれてくる赤ちゃんのために、お酢を使ったさっぱりしたものが食べたいです！
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| キャベツ | 100g |
| セロリ | 100g |
| にんじん | 50g |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうが（細切り） | 5g |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ☆甘酢 | |
| 酢 | 200ml |
| 砂糖 | 100g |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
1
きゅうりは縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにし、キャベツは5cm角に切り、セロリは斜め1cm幅に切り、にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
2
ボウルに1を入れて塩をふり、軽くもんで15分おく。
3
ボウルに甘酢の酢、砂糖、水、塩をよく溶かし、2の水分をしっかり絞ってつける。
4
3にしょうがの細切りと赤唐辛子の輪切りをまとめてのせ、フライパンでごま油を薄煙が出るまで熱して薬味にかけ、ラップをして15分以上おく。
5
4の全体を混ぜ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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酸味がもっと強いのかなと思っていたけれど、甘酢だから食べやすいですね。野菜がどれもシャキシャキでおいしいです。先生によると、作っておけば2週間くらいはもつそうだから、作り置きしておくと便利でいいかも！