2025年
3月
26日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫に小ネギのおつかいを頼んだらにらを買ってきました！至急にら料理のレシピお願いします！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 油揚げ（すし揚げ） | 4枚 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| にら | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 30g |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆あんの味つけ | |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 1/2 |
| ☆にんにくじょうゆ | |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | チューブの場合1cm |
| ラー油 | 適量 |
作り方
1
にらは3mm幅に切り、分量の塩をまぶして4～5分おき、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2
油揚げはペーパータオルで油を押さえ、一辺を切り開いて袋状にする。
3
1のにらの水分を絞る。
4
豚ひき肉に、あんの味つけのこしょう、しょうゆを加えて練り、にら、玉ねぎ、しょうがのみじん切りを混ぜ合わせ、片栗粉を加えて混ぜ、4等分して2に詰め、平らに形を整える。
5
フライパンに1cmくらいのサラダ油を熱し、4の両面を中火で香ばしく揚げ焼きにする。
6
にんにくじょうゆの砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、ラー油を合わせる。
7
5を取り出して油をきり、切り分けて器に盛り、6を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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