2023年
11月
16日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
以前、里芋の使い方を教えていただいた新婚夫です。そろそろ炊き込みごはんとかやってみたいです。
米は洗わずに加える。あさりの水煮は汁も使う。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| あさりの水煮缶 | 1缶（130g） |
| むきえび | 6尾 |
| マッシュルーム | 4個 |
| 米 | 1.5カップ |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| ブイヨン | 350ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
あさりの水煮は汁と身に分ける。
2
むきえびは背を開いて背わたを取り、3等分に切り、マッシュルームは6等分のくし形に切る。
3
フライパンに分量のバージンオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで弱火で炒め、米を洗わずに加えて、透き通るまで炒める。
4
3にブイヨン、分量の塩、トマトケチャップ、あさりの汁を加えて沸騰させ、炊飯器に移して炊く。
5
炊き上がる前に、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、えび、マッシュルームに塩、こしょうして中火で火を通し、あさりの身を加えてさっと炒める。
6
4に5を加えてパセリのみじん切りを混ぜ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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