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DAIGOも台所

アスパラの豚肉巻き 豆腐ソース

  • 塩分 2.6g
  • カロリー 270Kcal
DAIGOも台所
2023年 2月 9日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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娘が保育園で♪いと巻き巻き♪の歌を習ってきました!巻きといえば巻きのDAIGO!そろそろ巻き料理なんてどうですか?

豆腐はなめらかになるまでよく混ぜる。豚肉の巻き終わりを下にして焼き始める。

材料(2人分)

材料 分量
豆腐(絹) 100g
きゅうりのぬか漬け 30g
アスパラガス 6本
豚バラ肉(薄切り) 6枚
ヨーグルト 大さじ2
レモン汁 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
おろしにんにく 少量
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

作り方

1

豆腐はペーパータオルに包んで10分おき、水切りする。

2

きゅうりのぬか漬けは半月の薄切りにし、アスパラガスは下半分の皮をむく。

3

豚バラ肉の片面に塩、こしょうをして脂が外側になるようにアスパラガスに巻きつけ、巻き終わりを押さえてくっつける。

4

豆腐ソースを作る。豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルト、レモン汁、分量のバージンオリーブ油(大さじ1)、分量の塩(小さじ1/2)、こしょう、おろしにんにくを加えて混ぜ、きゅうりのぬか漬けを混ぜる。

5

フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、3の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら2分焼く。

6

器に4を敷いて5を盛り、バージンオリーブ油をかける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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