2022年
7月
12日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
毎晩、夫の帰りが遅いです。おかずをテーブルに置いて寝ますがレンジでチンすらできません。冷めても美味しいおかず教えて下さい。
しょうがは炒めて香りを出す。かつお節は仕上げにふりかける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ちくわ（煮込み用） | 3本（180g） |
| ねじりこんにゃく | 8本 |
| 甘長唐辛子 | 8本 |
| しょうが | 10g |
| かつお節 | 10g |
| 油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 200ml |
| 酒 | 100ml |
| みりん | 60ml |
| しょうゆ | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
1
ちくわは縦横4等分に切る。
2
甘長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め半分に切り、しょうがは3cm長さ、2mm角の棒状に切る。
3
フライパンに油少量を熱し、しょうがを中火で炒め、ちくわ、甘長唐辛子、こんにゃくを加えて軽く炒め、煮汁のだし、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて強火にして煮立て、中火にして4分煮る。
4
3を器に盛り、かつお節をふりかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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