2023年
10月
18日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
山里さんリクエスト：カレー作りを極めたい。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 200g |
| トマト | 3個（650g） |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| パクチー | 適量 |
| ☆ターメリックライス | |
| 米 | 1合 |
| 水 | 200ml |
| ターメリックパウダー | 小さじ1/2 |
| バター | 10g |
作り方
1
炊飯器に洗ったお米、水、バター、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、普通モードで炊く。
2
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、トマトは1cm角に切り、鶏もも肉は2cm角に切る。
3
鍋にサラダ油を入れて熱し、おろしにんにくとしょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、カレー粉を加え炒める。
4
トマトと塩を加えて中火で炒め、蓋をして時々混ぜながら弱火で15分煮込む。
5
4に鶏肉を加え、蓋をして更に弱火で10分煮込む。
6
5にガラムマサラを加えてサッと混ぜターメリックライスと共に器に盛り、パクチーをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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無水カレーは初めて食べたけど、スパイシーですごくおいしいです。ターメリックライスも思っていたより簡単。これは家でも作ってみたいですね！