2022年
8月
9日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
家族の大好物がカレーです！今月もそろそろカレーお願いします。
ほうれん草は蒸し煮にする。クミンシードは弱火で炒めて香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほうれん草 | 200g |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 厚揚げ | 140g |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| トマト | 1個 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
1
ほうれん草は4cm長さに切って洗い、厚揚げは1.5cm角に切り、トマトは1cm角に切る。
2
フライパンにほうれん草、分量の水、半量の塩を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をし、中火で2分蒸し煮にする。
3
2を汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。
4
フライパンをふき、油とクミンシードを入れ、弱火で炒めて香りを出し、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、薄く色づいたらカレー粉を加え、炒めて香りを出す。
5
4にほうれん草のピューレ、残りの塩を加えて弱火で3分煮る。
6
5にトマト、ガラムマサラ、厚揚げを加えて軽く煮る。器にご飯を盛り、カレーをかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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