?

DAIGOも台所

魯肉飯(ルーローファン)

  • 塩分 4.2g
  • カロリー 1,044Kcal
DAIGOも台所
2023年 10月 19日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

山里さんリクエスト:簡単なのにおいしい豚バラ料理。

豚肉は焼き色がつくまで炒める。砂糖は焦がしてコクを出す。

材料(2人分)

材料 分量
豚バラ肉(かたまり) 250g
刻みこんにゃく 100g
干ししいたけ 1枚(5g)
200ml
フライドオニオン 大さじ4
にんにく(みじん切り) 小さじ1
ゆで卵 2個
高菜漬け 適量
ご飯 適量
☆煮込み調味料
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
紹興酒 大さじ2
スープ 600ml
オイスターソース 小さじ1
八角 1個

作り方

1

豚バラ肉は1cm角、2cm長さに切り、干ししいたけは分量の水で戻して5mm角に切り、戻し汁は残しておく。

2

フライパンを熱して豚肉を強火で炒めて焼き色をつけ、弱火にして豚肉を端に寄せ、煮込み調味料の砂糖を入れて焦がし、にんにくのみじん切りを加えて炒め、しょうゆ、紹興酒を加えて強火にして香りを出す。

3

2にスープ、しいたけの戻し汁、オイスターソース、八角、刻みこんにゃく、しいたけ、フライドオニオンを加えてアクを取り、蓋をして中火で20~25分煮込む。

4

3にゆで卵を加えて煮汁とからめ、ゆで卵を取り出して半分に切る。

5

器にご飯、4、刻んだ高菜を盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

ランキング

Recipe Ranking

こちらもおすすめ!

Recommend Recipe

Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング

  • DAIGOも台所☆手間抜きおかず
  • DAIGOも箸休め
  • TVer DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABEMA DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • U-NEXT DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABCオンデマンド DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • 番組で使用したキッチングッズ販売中!ミッケ
  • Onnelaの記事はこちら
  • Onnela Instagram
  • わんまいる
  • DAIGOも台所 X
  • バーチャル背景のへや