2024年
11月
19日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
サバ味噌を作ろうとサバを買ったつもりが塩サバでした。オススメのアレンジレシピありませんか？
サバは粗めにほぐして食感を残す。塩サバなので味つけの塩加減に注意する。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サバの塩焼き | 4切れ（350g） |
| プチトマト | 8個 |
| キュウリ | 1本 |
| ブロッコリー | 1株 |
| ミョウガ | 1個 |
| カイワレ菜 | 1パック |
| ヨーグルト | 100g |
| マヨネーズ | 50g |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| アサツキ（小口切り） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
1
サバの塩焼きは皮と身を粗くほぐし、骨を取り除く。
2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯に約1％の塩を加えてゆで、ザルに取り出す。
3
カイワレ菜は根を切り、キュウリは1cm角に切り、ミョウガは縦に5mm幅の薄切りにし、プチトマトは縦に4等分に切る。
4
ボウルにマヨネーズとヨーグルトを合わせ、1/3量を別に取っておく。
5
4の2/3量のボウルに、サバ、キュウリ、ミョウガ、カイワレ菜、プチトマト、ブロッコリーを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
6
器に5を盛り、周りに1/3量の4のソースをかけ、アサツキの小口切りとパプリカパウダーをふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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