2023年
10月
5日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
結婚祝いにペアのグラタン皿を頂きました。あれから10年、いまだ食器棚の奥底に眠っています！
ベーコンは少し色づくまで炒める。卵は半熟に火を通す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ベーコン（かたまり） | 80g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| しめじ | 60g |
| エリンギ | 1本 |
| アスパラガス | 4本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 生クリーム | 100ml |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
ベーコンは1cm角の拍子木に切り、エリンギは1cm幅の輪切りにし、しめじはほぐし、アスパラガスは下半分の皮をむき、5等分に切る。
2
フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、少し色づくまで炒め、しめじ、エリンギ、アスパラガス、塩を加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加えて約1分煮て火を止める。
3
2をグラタン皿に移し、真ん中に卵を割り入れ、周りにパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。
4
予熱しておいたオーブントースターで7分焼く。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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