2024年
11月
14日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
明日は娘のはじめての七五三！親戚も来るので、せっかくならたくさん作るとおいしい料理を作りたいです。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| ごぼう | 1本（100g） |
| 大根 | 150g |
| にんじん | 120g |
| しいたけ | 3枚 |
| 青ねぎ | 1本 |
| だし | 1,100ml |
| みそ | 110g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 1/2 |
作り方
1
こんにゃくは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、薄く塩をして軽くもみ、3分おく。
2
ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。
3
大根は皮をむいて5mm厚さのいちょう切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、しいたけは3mm厚さに切り、青ねぎは斜め切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切る。
4
1を水で洗って水気をきる。
5
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根、にんじん、しいたけ、ごぼう、こんにゃくを加えて炒める。
6
大根に透明感が出てきたら、だしを加えて強火で煮立ててアクを取り、中火で3～5分煮る。
7
みそを6のだし少量で溶きのばし、6に加えて軽く混ぜて煮立て、器に盛って青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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身体があったまる～！このまま寝てしまいたいほどほっこりします（笑）。お肉も野菜もいっぱい入っていて、具だくさんだから満足感がすごいですね。栄養もたっぷり！ご飯と豚汁はやっぱりすごく合いますね。