シーフードミックスは塩水（分量の水に塩を溶かす）に30分つけて解凍し、水気をしっかり取る。

フライパンにバター10gを熱し、1を加えて中火でサッと炒め、白ワインを加えて煮つめ、ご飯を加えて塩、こしょうで味を調え、2等分する。

ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて溶きほぐす。

1人分ずつ作る。

フライパンにバターとサラダ油適量を熱して3を入れ、大きく混ぜて、半熟状になったら、火を止めて2を入れて器に返して盛り、トマトケチャップをかける。

残りも同様にする。