2023年
9月
25日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
いつも春雨料理に挑戦するんですが、フライパンにこびりついて失敗してしまいます。今のわたしに必要なのは春雨の正しい使い方と、なぐさめー。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| はるさめ | 40g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 80g |
| しいたけ | 1枚（40g） |
| アスパラガス | 2本 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ2 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ2 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1/2本 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆味つけ調味料 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 水 | 200ml |
作り方
1
はるさめは水で戻して適当な長さに切る。
2
玉ねぎとしいたけは7mm角に切り、アスパラガスは7mm幅に切る。
3
鍋にサラダ油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて炒め、玉ねぎ、しいたけ、アスパラガスを加えてさらに炒め、味つけ調味料の酒、しょうゆを入れて炒め、こしょう、水を加えて煮立てる。
4
3にはるさめを加えて中火で炒め、煮汁が少なくなったら長ねぎの粗みじん切りを加え、全体を炒め合わせて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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春雨にしっかりと味がしみていますね。アスパラやしいたけ、ひき肉によく絡んでいるし、それぞれの食感の違いも楽しいです。これ、ご飯にのっけて丼にして食べちゃってもいいですよね。ご飯と一緒にガーッと食べるとまたおいしい！