あさりと春雨の煮込み

中華料理の基本貝ほうれん草

2023年 9月 25日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

いつも春雨料理に挑戦するんですが、フライパンにこびりついて失敗してしまいます。今のわたしに必要なのは春雨の正しい使い方と、なぐさめー。

トウチージャンは弱火で炒める。蓋をして強火で2分煮る。

はるさめはたっぷりの熱湯につけて戻す。

あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗い、ほうれん草は6cm長さに切る。

フライパンに油少量を熱してトウチージャンを弱火で炒め、中華スープ、オイスターソースを加え、はるさめの水気をきって加え、強火にしてひと煮立ちしたらあさりを加え、蓋をして2分煮る。

あさりの殻が開いたらほうれん草を加えてさっと煮て、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

– ライフハック –

– ライフハック –

– ライフハック –

ランキングをもっとみる

Let's Share