2023年
7月
13日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
そうめんを食べようと思ったら、めんつゆが切れていました。めんつゆなしで美味しいアレンジレシピ教えてください！
そうめんは広げて厚みを均一にする。そうめんは強火でカリッと焼く。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| そうめん（ゆでたもの） | 2束 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ4 |
| たい | 100g |
| にんにく | 1/2片 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 50g |
| 生クリーム | 50g |
| チリペッパー | 少量 |
| シブレット（小口切り） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
たいは7～8mm厚さのそぎ切りにし、にんにくは縦半分に切って芽を取る。
2
ボウルにゆでたそうめん、パン粉、分量のバージンオリーブ油を入れ、塩、こしょうして全体を混ぜる。
3
フライパンにバージンオリーブ油適量、にんにくを入れて弱火で熱し、薄く色づいたらにんにくを取り出し、2の半量を広げ、片栗粉の半量をふりかけ、強火で両面をカリッと焼いて取り出す。
4
2の残りに残りの片栗粉をまぶして強火で片面焼き、たいに塩、こしょうをして上に並べ、3をのせて火を通す。
5
マヨネーズと生クリームを合わせ、チリペッパー、シブレットの小口切りを加えて塩、こしょうで味を調える。
6
4を4等分に切って器に盛り、5を添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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