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DAIGOも台所

カレーチャーハン

  • 塩分 2.4g
  • カロリー 634Kcal
DAIGOも台所
2023年 2月 20日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

パラパラチャーハンが作れません。いつもベチャっとなるから家族に“べチャーハン”といじられます!

ご飯に油を加えて更に炒める。水を加えてからチャーハンを戻し入れる。

材料(2人分)

材料 分量
ご飯 250g
2個
少量
豚バラ肉(薄切り) 100g
らっきょう漬け 40g
キャベツ 80g
パプリカ(赤) 1/2個
カレー粉 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
トウチージャン 大さじ1 1/2
大さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

1

豚バラ肉は1.5cm幅に切り、らっきょう漬けは4等分に切り、キャベツとパプリカは1cm角に切る。

2

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を加えてすぐにご飯を加え、火が通るまで強火で炒め、油小さじ1を加えて更に炒め、ご飯がパラパラになったら塩を加えて取り出す。

3

2のフライパンで豚肉を中火で炒め、ほぐれたらパプリカを加えて炒め、豆板醤とトウチージャンを加えて弱火で炒め、カレー粉を加えて更に炒める。

4

3に分量の水を加え、2を戻し入れて混ぜ、キャベツを加えて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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