2023年
9月
18日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
しいたけが好きで、スーパーでよく買うのですが、一回で使い切れません！たくさん使えるレシピありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しいたけ | 10枚 |
| ピーマン | 2個 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| しょうが（みじん切り） | 15g |
| 酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| いりごま（白） | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
しいたけは軸をつけたまま縦半分に切り、ピーマンは種を取って5mm幅の輪切りにする。
2
ボウルに酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
3
フライパンにサラダ油適量を熱し、しいたけを中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
4
3のフライパンにサラダ油を足し、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、鶏ひき肉を加えて、中火でひき肉を粗くほぐすように炒め、火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れる。
5
フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取り、中火にかけて2を2回に分けて加えてからめ、器に盛り、いりごまを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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おいしい！しいたけがたっぷりと味を吸っていますね。その味が最初に来て、最後のしいたけの風味がフワッと来る。これはご飯が止まらないかも。肉厚のしいたけがまるでお肉みたいで、食べごたえがあるのもいいですね。