ささみの香草ヨーグルトソース

洋食料理の基本鶏肉その他の野菜ハーブ

2025年 3月 25日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

母が朝から「ウェーイは健康にいいよ」などと謎に若者言葉を使うのでイラついていたら、ヨーグルトの“ホエイ”のことでした。ヨーグルトのレシピください！

ささみは静かに沸騰している状態で3分ゆでる。香草は直前にちぎって香りを生かす。

ささみは筋を取り、ささみの下ゆでの熱湯に塩を加え、静かに沸騰しているところに入れて3分ゆでる。

パプリカは5mm角に切る。

ささみを取り出して粗熱を取り、一口大のそぎ切りにする。

ボウルにヨーグルト、パプリカを入れて混ぜ、塩、こしょう、バージンオリーブ油で味を調え、ディル、バジルをちぎって混ぜる。

器にささみを盛り、4をかける。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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